cru-cuit

rhubarbe crue/cuite velouté de tomates cru/cuit poisson, jus d’herbes cru/cuit saumon rhubarbe cru/cuit tartare de boeuf cru/cuit billes de melon crues/cuites Saveurs 211, photographe Valéry Guedes

Petits Festins

Saveurs n°210, photos Valéry Guedes

YAM – Paul Bocuse

YAM, photos Valéry Guedes